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Viale degli Astri, 35 - 00144 Roma - Tel. e Fax. +39 06 5204979
E-Mail info@cantinacastrocielo.it - Lat. N41.81324 - Lon. E12.44893
Enoteca Wine-Bar
Cantina Castrocielo
SEDE CORSI CANTINA CASTROCIELO Orario : 20,00 - 22,00
Viale degli Astri, 35 Roma
MINI CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO
PROGRAMMA
Data Inizio 24 Gennaio 2012 --- Data Fine 28 Febbraio 2012
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-Martedì 24 Gennaio
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-1º Lezione: La Vite - Sezione Agronomica dalla Barbatella ...... al Grappolo
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-Martedì 31 Gennaio
2º Lezione: Pillole di Servizio e Tecnica di Degustazione
- Martedì 07 Febbraio
3º Lezione: Tecnica di Vinificazione - dal Grappolo.... al Calice
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-Martedì 14 Febbraio
4º Lezione: Spumanti (Metodi di Spumantizzazione) Vini Liquorosi
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-Martedì 21 febbraio
5º Lezione: Enografia Nazionale e Abbinamento Cibo --- Vino
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-Martedì 28 Febbraio
6º Lezione: Pillole di Servizio e Tecnica di Degustazione
* In ogni lezione verranno DEGUSTATI 3 VINI
L’Imparare
MINI CORSO DI OLIO
PROGRAMMA
Data Inizio 04 Ottobre 2011 --- Data Fine 02 Novembre 2011
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-04 Ottobre 1º Lezione: L’Olivo, la sua storia, la sua coltivazione. Introduzione all’analisi sensoriale.
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-11 Ottobre 2º Lezione: Sistemi di produzione dell’Olio. La corretta conservazione.
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-18 Ottobre 3º Lezione: La legislazione, composizione e analisi chimica. Come leggere l’etichetta.
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-25 Ottobre 4º Lezione: L’Olio in cucina. L’abbinamento. L’Olio giusto per ogni piatto.
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-02 Novenbre 5º Lezione: L’Olio al ristorante. Carta degli Oli.
* In ogni lezione verranno DEGUSTATI 3 VINI